自唐朝时日本就不断地从中国学习制作陶瓷工艺，千百年来日本陶瓷产业发展迅速，品种众多，包括美浓烧、九谷烧、志野烧等，其陶瓷制品形式繁杂，各有各独特的历史，也有各相交融的部分。

今天着重说一种比较流行的瓷器——京烧清水烧。

早在江户时代，京都地区除了清水寺周边的清水烧之外，还有粟田口烧、八坂烧、御室烧等窑口。全部统称为「京烧」。而随着时间发展，只有清水烧存留了下来，所以如今的京烧几乎就是代指清水烧。根据日本国家经济产业部的《传统工艺振兴法》，其正式名应为「京烧清水烧」，专指京都东山、山科、宇治一带的陶瓷制品。

「京烧」一词最早出现在1605年博多商人神屋宗湛的日记里，其日记里出现的京烧，学术界认为是乐烧的茶罐，是京烧最早出现的种类之一。而京烧的第一次繁盛时代，要等50年之后了。1650年前后，八坂、清水、御菩萨池、修学院、音羽等窑口陆续出现京烧，以彩绘闻名的陶工野野村仁清也在这个时期做出了无数传世的京烧作品。他和他的弟子尾形乾山，共同为京烧的彩绘之美打下了基础。京烧由此繁荣至今。