中国白创新沙龙论坛|春日雅集 | 下一场茶会,我可以约你吗?

2021-03-19 09:41:22 来源:国家陶瓷工业设计研究院

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ARBOR DAY

阳春三月

又一季的轮回,万物生发

正是祛陈发新的时节


3月18日下午,国家二级茶艺师、国家二级评茶师、泉州工艺美术职业学院老师、珎子茶房创始人郭丽珍做客半日闲茶馆,在沁人心脾的茶香中,与瓷都各界茶友感受茶道魅力,品茶,品心,修己,修为。


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半日之闲,可抵十年尘梦



“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”——周作人《喝茶》


在茶会现场,郭老师与她的两位助手各自在小隔间内静候慕茗而来的茶客们。三位茶艺师们神情专注,带着精心准备的茶具茶叶,温杯、洗茶、冲泡、奉茶。只见端庄雅致的茶艺师那一套行云流水般的泡茶技艺在一双纤纤素手的腾转挪移、上下翻飞中得到尽情演绎,所展示出来的美感让人过目难忘。



茶客们细嗅茶香,默品佳茗。一时之间,对坐无言,只有泡茶注水时发出的咕咕响声,为这个特别的下午,带来不少趣味。


正所谓,禅意浓,茶香溢。



一片茶叶,看似如此之渺小,平淡。然将其置于滚烫的水中,就会舒展自己的身躯,飘出淡淡的清香,沁人心脾,洗涤心灵,给人们带来无限的芬芳。



几番茶香过后,郭老师就选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等茶道话题一一与在座诸位坐而论道。


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在德化人传统的饮茶观念中,存在着“一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华”的说法。泡茶门道多,例如:表面上看,头道茶似乎可以去农残、洗灰尘、去杂质,大多数人还以此显示对客人的尊重。但事实上,农药大多数都是脂溶性物质,而开水仅仅只能溶解和稀释很小部分的量,单靠一道茶的功夫是泡不走农药的。再者,冲茶所浮出来的像是灰尘杂质的泡沫,主要是由“茶皂素”造成的,并不是脏东西。


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特别是对于出味快的散茶,例如名优绿茶、白毫银针、白牡丹等等,滋味偏清淡,在头道茶里边,就已经把最足的香气与鲜嫩感泡出来了,如果倒掉将错过了精华。


春日雅集 茶与器


茶会现场,茶器展览也令茶客们流连驻足,细细观赏。俗话说,好茶配好器。茶滋于水,水籍于器。精美的茶具,总是带给人们喜悦和品茶的情调。



茶器作为茶文化的重要载体,不断地传承、发展与创新。随着人们生活水平的提高、生活品质的提升,人们对茶文化的热爱越发炽烈,而对茶器的要求也越来越高。



作为自古以来就盛产茶器的地方,瓷都德化凭借其甜净温润、白如凝脂的陶瓷品质,而在全国茶具市场上占据了无可争议的地位,截止2018年,占据了全国80%以上的茶具市场。


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通过本次茶会,大家不仅初步了解了茶艺基本礼仪规范、冲泡技巧,还对瓷都千年茶具文化有了更深的体会的感受,可以说收获颇丰。



茶香如品格,醇厚久远

茶淡如清风,清凉恬淡

我们下次再见。



主办单位


中共德化县委机构编制委员会办公室

德化县陶瓷发展委员会办公室

德化县文化体育和旅游局

德化县工信信息化和商务局

德化县人力资源和社会保障局

德化县工商业联合会

中国共产主义青年团德化县委员会


承办单位  


陶瓷工业设计研究院(福建)

德化陶瓷产业创新发展研究院

协同创新院陶瓷产业分院

珎子茶房


协办单位 


半日闲茶馆


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